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你如何伪装成一个资深威士忌老炮?

时间:2019/7/2 20:56:55  作者:时尚娱乐君  来源:凤凰网  查看:12101  评论:0
内容摘要:很多人都认为,威士忌是“老旧”的代名词。因为喝酒是一种享受,但是威士忌却没有啤酒入口后的香醇口感,也没有葡萄酒下肚后的齿后留香,更没有伏特加入口前的清淡爽口感,以及下咽后烈焰般的灼热感。而且品赏威士忌的讲究太多,致使它有很多的误区。你在品尝威士忌的时候,没有躲过它的那些隐藏误区,...

你如何伪装成一个资深威士忌老炮?

很多人都认为,威士忌是“老旧”的代名词。

因为喝酒是一种享受,但是威士忌却没有啤酒入口后的香醇口感,也没有葡萄酒下肚后的齿后留香,更没有伏特加入口前的清淡爽口感,以及下咽后烈焰般的灼热感。

而且品赏威士忌的讲究太多,致使它有很多的误区。

你在品尝威士忌的时候,没有躲过它的那些隐藏误区,那最终只会导致你对它的嫌弃,而不是对它的喜爱。

村上春树在《如果我们的语言是威士忌》一书里这样写过,“威士忌就像女人,如果你透彻了解了它,你就能感受它的美。但是,如果你不小心进入了它的误区,那你的世界就会失去一个精灵。

种种的“独特”原因,让威士忌很难被普罗大众接受,导致最后背上了老旧的罪名。

但它依然能在世界酒圈里霸占一方之地,成为上流社会推崇的挚爱,靠的是其他酒类无法媲美的多层次细腻口味,凭的是其他酒类可望不可及的入嘴后瞬间辛辣的冲击感,在两种感觉的作用下,让人如痴如醉,不得不爱。

所以,今天就要为威士忌正名,教大家三个步骤,选择一瓶不错的威士忌,让你享受威士忌真正的魅力!

- Step1 -

选择哪个国家的威士忌

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你如何伪装成一个资深威士忌老炮?

由于苏格兰威士忌实在是太有名了,除了苏格兰裙和风笛外,威士忌简直成为了苏格兰的象征,以致于很多人有“喝威士忌就要选苏格兰的”这样的误解。

事实上,去年《威士忌圣经》发布的年度威士忌榜单前五名,都没有苏格兰威士忌的身影。苏格兰威士忌只是威士忌大家族的一种,爱尔兰、美国、加拿大、日本都有不同特质的威士忌。

那到底要选择哪个国家的威士忌呢?这就要根据不同国家威士忌的特点来抉择。

  • 爱尔兰威士忌拥有浓郁花香,轻柔的口感极易入口。

美国威士忌主要以谷物威士忌为主,著名的波本威士忌就来自美国,酒吧夜店里最为常见。

加拿大威士忌最为清淡,但也比较小众。

日本威士忌以苏格兰威士忌为基础,进行了适合亚洲口味的改良,更加轻盈,充满花果香。

苏格兰威士忌就以单一麦芽为主,味道浓烈。

根据这样分类的依据,大家就可以根据自身的情况来选择哪一个国家的威士忌。

对威士忌新人来说,比较推荐这样的品酒路线:爱尔兰威士忌→美国威士忌→加拿大威士忌→日本威士忌→苏格兰威士忌。

- Step2 -

单一麦芽才是正宗威士忌?

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各种威士忌,都有三种基本分类,

你如何伪装成一个资深威士忌老炮?

我们常说的单一麦芽威士忌其实是纯麦威士忌的一种,只不过除了酿酒原料都是同一种麦芽之外,还完全由同一家蒸馏厂酿造。

由于其“血统”比较纯净,许多人都觉得单一麦芽威士忌才是威士忌的正统之作。

的确,单一麦芽最能体现蒸馏厂的特点,因此品酒师一般会品鉴单一麦芽,但对于非威士忌老炮们而言,他们很少能受得了这种烧心烧肺的感觉。


最畅销的反而是调和威士忌,因为他的味道柔和多变,适合各种场景和需求。

不过,选择自己喜欢的口感才是最重要的。

如果你花了大钱,买了一瓶咬着牙都喝不下去的威士忌,何必?高价格或许与高品质挂钩,但是不一定适合你的需求。


但你执意想感受纯麦威士忌的威力,你也可以试一试。

- Step3 -

威士忌越老越有魅力?

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也不知道是什么原因,总是有人追求陈年的威士忌。

因为大家对酒都有深根蒂固的概念,认为酒就是古董,越老越值钱,越老越高端。也许这对其他种类的酒适用,但是威士忌恰好除外。

因为威士忌是放置在橡木桶内储存的,时间越久,橡木桶的橡胶混杂木桶的苦涩辛辣味道越浓烈。

比如50年的陈酿威士忌,它就有一股浓烈的橡木桶的潮湿味,然后混杂着酒的辛辣,形成独特的高领威士忌味道。

而12年的威士忌,橡木桶味道淡很多,取而代之的是浓郁的花香和轻盈的口感。加冰水以后,你会被它惊艳的口感彻底征服。

So,如果你觉得淡的威士忌没有冲击力,你就选择古董级威士忌。如果你觉得hold不住浓烈威士忌,那就选择年份较近的威士忌。


喝什么年份的威士忌,还得靠你自己的接受程度和喜好来决定。陈年真不一定好,适合自己才最好。

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学会这三招,你就可以挑一瓶适合自己的威士忌,与自己的朋友,或者爱人,来一场味蕾的威士忌旅行。

不过,这里还要补充几个饮用威士忌大家会遇到的问题,解决了,那你的威士忌品尝之旅,就会锦上添花。

- Question1 -

威士忌酒杯的选择

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有人会问,喝葡萄酒要用高酒杯,因为高酒杯能避免手掌的温度影响葡萄酒的原本味道。那喝威士忌需要用专门的酒杯吗?

那在这里,你就要搞清楚,你为什么要喝威士忌?

如果只是为了让自己开心,让生活更加尽兴,那你只需要准备一个最简单的威士忌杯即可。既可以方便的放入冰块,喝法也没那么多的讲究。

如果你是为了品鉴威士忌中更加细腻的结构和别样的味道,那你就必须准备一个专门品尝威士忌的郁金香杯,这是为了更好的聚拢威士忌的香气设计的杯子。

不过,一般情况下,一个简单的威士忌杯子,就可以了。


你如何伪装成一个资深威士忌老炮?

▲  左:威士忌杯右:郁金香杯


- Question2 -

净饮?加冰?还是加水?

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酒吧是美剧中的常见场景,威士忌更是美国人生活的日常伴侣,美剧里“Neat”、“On the rocks”这样的台词已经听了无数遍了。

而他们喝威士忌,有的直接倒杯里,一饮而尽。有的甚至直接抬起瓶子直接开喝。

的确,不加冰不加水确实能还原威士忌最本真的味道,但威士忌度数很高,净饮起来强烈又刺激,能让你在几口之后直接醉倒。

其实净饮通常是酒评家在品酒时运用的一种饮酒方法,不过他们喝进嘴里还会吐出来,不会让过高的酒精度数侵袭自己的脾胃。

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▲  美剧《SuperNature》

想要更好的品味威士忌,加入适量冰与水,可以让威士忌更柔和,让它的香气和甜度更加明显,适合日常饮用。

当然,你也可以往威士忌里加冰、加椰子水、苏打水,甚至可乐、咖啡等等,都可以起到稀释酒精、柔和威士忌的作用。 


加不同的东西,可以激发出威士忌不同的味道和口感,所以威士忌成为鸡尾酒的基调酒。

这里就为大家附上三种入门威士忌鸡尾酒调配方法,回家可以试一下。

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- Question3 -

一次性喝完,还是放几天也可以?

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你如何伪装成一个资深威士忌老炮?

这个问题,是很多人都会遇到的。

一瓶威士忌那么多,怎么可能一晚上就喝完一瓶酒?而且,与空气接触太久,会不会导致威士忌的味道有改变?

答案是,不会。

威士忌作为烈酒,只要盖牢,并直立放在阴凉处,可以保存很长很长时间。而且只要保存方式适当,开盖后的威士忌甚至比刚开的威士忌更加好喝。

一般来说,威士忌在开盖后的1-3个月左右,酒的品质会达到巅峰状态,如果放得太久,酒的品质当然也会慢慢走下坡路。

不过别担心,不管是开盖后有没有过最佳饮用时间,不要忘记,它是可以拿来做菜。

加了威士忌的菜肴,可是别有一番风味。

你如何伪装成一个资深威士忌老炮?

说了这么多,希望大家对于如何选择威士忌,如何更好的品尝威士忌,有一个更好的了解。

不过,很多威士忌达人对品尝威士忌还有不同的心得,那就请你在留言区留言,和大家分享一下你的独家品酒心得吧。